来源: 晓说有理 原文: https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzkzMTc1MDYxOQ==&mid=2247488629&idx=1&sn=a820b222706d82d1086841c96b79c331&chksm=c26763c1f510ead7291e765154fabc137d2905d9f4884f52352e0a8a94dec48f4a83a7dc62d7
1、三伏天人体阳气浮于体表，内脏反而虚寒，饮食核心是清暑、祛湿、健脾、生津
2、"头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋"，老祖宗按节气安排饮食，每个阶段侧重不同
3、少生冷、少甜腻、少油炸，脾胃运化能力夏天最弱，吃太寒太腻直接伤脾
4、早上三片姜，赛过喝参汤。三伏天早上喝姜茶温中散寒，比冰饮管用
5、不喝隔夜汤水，不冰镇存放，当天煮当天喝，常温小口慢饮
6、扁鹊三豆饮：绿豆30克、赤小豆30克、黑豆30克，提前泡2小时，大火煮开转小火煮1.5小时。清热祛湿健脾，清而不寒、祛湿不伤脾。全家都能喝，一周2到3次
7、健脾祛湿版三豆饮：绿豆、赤小豆、白扁豆各15克，加陈皮3克。适合舌苔厚腻、腹胀便溏的人，湿气重的人用这个版本
8、补气养血版三豆饮：绿豆、赤小豆、黑豆各15克，加红枣3颗去核。适合气色差、乏力疲劳的人
9、安神助眠版三豆饮：绿豆、赤小豆、黑豆各15克，加百合、莲子各10克。适合心烦、睡眠不好的人
10、姜枣茶：生姜3到5片（不去皮）、红枣3到5枚（掰开去核）、红糖适量，加水煮20分钟。温中散寒补气养血，空调房里待久了喝一杯，畏寒怕冷手脚凉的人特别适合。阴虚火旺者不宜
11、酸梅汤：乌梅5颗、山楂10克、甘草3克、陈皮5克、冰糖适量，加水煮30分钟。酸甘化阴生津止渴，古法消暑名方
12、莲子银耳汤：银耳10克、莲子25克，加水煮至熟烂，加少许冰糖。清心安神润肺，适合睡眠不好、心烦气躁的人
13、冬瓜薏米老鸭汤：冬瓜连皮300克、薏米30克、老鸭半只、生姜3片，炖1.5小时加盐调味。清热利湿滋阴，适合湿热体质、舌苔黄腻的人
14、茯苓山药小米粥：茯苓15克、山药30克、小米50克，小火煮至绵稠。健脾祛湿，全家都能喝，尤其适合食欲不振、胃口不好的人
15、四神汤：茯苓15克、山药30克、莲子10克（去芯）、芡实15克，加排骨或瘦肉适量，小火炖1.5小时。健脾祛湿经典方，四季都能喝
16、头伏（7月15日至7月24日）：吃饺子。饺子形似元宝，"伏"与"福"谐音，寓意元宝藏福。馅料选时令蔬菜配肉，开胃解馋
17、中伏（7月25日至8月13日）：吃面。热汤面发汗祛湿，炸酱面顺四时蔬菜搭配。中伏20天最长，湿热交蒸，面条好消化不伤脾
18、末伏（8月14日至8月23日）：烙饼摊鸡蛋。立秋后吃饼"贴伏膘"，用比平时更有营养的食物补回损耗。鸡蛋补气血，烙饼配菜荤素搭配
19、寒湿体质（怕冷手脚凉、舌苔白腻、吃凉就拉肚子）：常用姜枣茶、陈皮生姜饮、砂仁鲫鱼汤。忌冰饮、忌绿豆汤，温阳散寒为主
20、湿热体质（口苦口臭、脸上油长痘、舌苔黄腻、大便黏）：常用冬瓜薏米汤、三豆饮基础版、荷叶粥。忌辛辣油腻甜食，清热利湿为主
21、气虚体质（走几步就累、出虚汗、容易感冒）：常用茯苓山药小米粥、黄芪山药粥、四神汤。忌大汗淋漓运动后猛灌冷饮，益气健脾为主
22、阴虚体质（口干舌燥、手脚心发热、睡眠差）：常用莲子银耳汤、百合绿豆粥、酸梅汤。忌辛辣烧烤，滋阴润燥为主
23、痰湿体质（体型偏胖、痰多胸闷、舌暗苔腻）：常用陈皮薏米茶、萝卜海带汤。忌肥肉甜点糯米，化痰祛湿为主
24、陈皮生姜茶：陈皮5克、生姜3片、红枣2颗去核，煮水代茶饮。温中散寒健脾，适合空调房饮用
25、菊花枸杞茶：菊花5克、枸杞10克，沸水冲泡。疏肝明目，夏季饮用清爽
26、百合麦冬茶：百合10克、麦冬10克，沸水冲泡代茶饮。养阴润肺清心，适合心烦睡眠差的人
27、乌梅山楂茶：乌梅5颗、山楂10克、甘草3克、陈皮5克，煮30分钟。生津止渴，替代冰饮的好选择
28、荷叶茶：干荷叶10克，沸水冲泡。清热解暑利湿，夏季当茶饮清爽
29、忌空腹猛灌绿豆汤：绿豆性寒，空腹喝容易拉肚子，煮汤加陈皮或红糖中和寒性
30、忌冰镇解暑：冰饮伤脾阳，暑天反而越喝越渴，常温温水才是正解
31、忌苦瓜生吃凉拌不配姜蒜：苦瓜清热去火但性寒，配姜蒜炒制中和寒性，脾胃虚寒者少吃
32、忌红豆薏米水不辨体质：赤小豆是细长的不是圆红豆，薏米要用炒的不是生的，脾胃虚寒的人少喝
33、忌水果代替正餐：水果再好吃也要保证主食供应，尤其西瓜等寒凉水果放白天常温吃
34、忌三伏天大量喝凉茶：凉茶苦寒伤胃，寒湿体质不宜，越喝脾越虚湿越重
35、忌出汗后冲冷水澡：毛孔大开时寒气直入，等汗止了休息20分钟再温水清洗
本文为中医传统食疗理论整理，仅供日常养生参考，不替代专业医疗建议。食疗方因体质而异，孕妇、儿童、慢性病患者建议在医师指导下选用。