财务部管收银、记账、报销、成本、报表。核心就一句：每一笔钱，都说得清来路和去向。
做法：收银、票据、报销、成本、报表，五样。
例子：今天的现金、扫码、刷卡各多少，晚上对一遍。
判断标准：任何一笔钱，都能查到凭证。
常见坑：只记大数不记零头；口头记录的账。
做法：唱收唱付——收多少说多少，找多少说多少。当场打单，单据给客人一份。
例子："收您一百，项目 68，找您 32，这是您的单子。"
判断标准：账实相符，单据齐全。
常见坑：忙时口头记账；单据不给人；找零算错自己贴。
做法：当天事当天记，隔天不补。发票、收据、转账记录按日期编号存档。
例子：今天买的艾条，发票当天入账，编号写在登记本上。
判断标准：翻任何一天的账，票据都能对上。
常见坑：攒一周再记；票据乱塞；白条入账。
做法：先申请后花钱，超预算的先报批。报销要发票、要事由、要经手人。
例子：买设备先问价、报批，再买，再凭发票报销。
判断标准：没有审批的支出不予报销。
常见坑：先花后报；事由写"办公用品"糊过去。
做法：每月算三项——药材成本、人工成本、房租水电。看占总收入多少。
例子：这个月药耗占收入 22%，跟上月比高了 3 个点，要查为什么。
判断标准：三项成本逐月有数，异常能说出原因。
常见坑：只算支出不看占比；发现异常不追。
做法：每月出五组数——收入、支出、利润、客流、客单价。月月做对比。
例子：这个月客单价比上月低 15 元，但客流多了 30 人，整体还升了。
判断标准：老板要数，三分钟能拿出来。
常见坑：数据不对比；报了数说不清原因。
做法：钱账分管、不坐支、不私借、不做假账。发现差错当天报。
例子：对账少了五百，当天查，不等到月底。
判断标准：账目经得起第三方查。
常见坑：自己垫上不说；小事化了；人情账。