吃10次蒲公英，不如吃它，被称为“强肝王”，清肝助眠，现在正大量上市！
冰箱冷藏室里搁着一盒豌豆苗，透明塑料盒装着，嫩绿的芽尖顶着两片小叶，细白根须蜷在底下的海绵垫里。前天在菜场看见一个姑娘现割现卖，她面前摆着几个育苗盘，剪刀咔嚓一下，一把豌豆苗带着清气就递过来了。
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我拿起盒子端详的时候，对门的老胡正好来借扳手。他看了一眼我手里的豌豆苗，说这东西你别小看，以前我肝不好的时候吃了大半年。
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老胡今年六十七，退休前是跑长途货运的。开了一辈子大货车，熬夜、憋尿、路上吃泡面，五十多岁就查出脂肪肝，转氨酶常年偏高。他说他试过好多东西——蒲公英泡水喝了拉肚子，枸杞泡水喝了上火，护肝片吃了三个月指标纹丝不动。
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后来他在老家县城碰见一个退了休的老中医，老中医跟他说了一句：你与其喝那些中药，不如吃豌豆苗。
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他问为什么。老中医说豌豆苗是种子发芽发出来的，芽尖包着的是整颗豆子最精华的元气，这股气是往上升的，专门入肝经。肝气郁结的人吃它，肝火旺的人吃它，肝血不足的人也能吃它。
老胡说他从那以后每周至少吃两次豌豆苗。吃了三个月，转氨酶从一百二降到了四十多。他说不光指标好了，有个他没想到的变化——睡眠改善了。以前他夜里总醒，醒了嘴里发苦发干。
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吃了一段时间豌豆苗以后能睡整觉了，早上起来嘴里不苦了。后来他又去问那个老中医，老中医说正常，肝不好的人夜里一到三点容易醒，那是肝经当令的时间。肝火清了，那个点自然就不醒了。
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我问他豌豆苗怎么吃最管用，他说蒜蓉清炒就够了。豌豆苗洗干净沥干水，锅烧热倒一点油，放蒜末爆香，下豌豆苗大火快炒，一分钟都不到就出锅。火要大、时间要短，叶子一塌就盛出来，炒过了那股鲜甜就没了。他说千万不能焯水，豌豆苗焯水以后清气全跑水里了。